いなべ市議会 2022-12-06 令和 4年第4回定例会（第2日12月 6日）
（７）の具体的な取組についてですが、学校給食の目標は、学校給食法に「適切な栄養の摂取による健康の保持増進を図ること」や「日常生活における食事について正しい理解を深め、健全な食生活を営むことができる判断力を培い及び望ましい食習慣を養うこと」等と定められております。 いなべ市では、これらの目標を達成させるため、安全・安心な学校給食の提供を目指し、取り組んでおります。
（７）の具体的な取組についてですが、学校給食の目標は、学校給食法に「適切な栄養の摂取による健康の保持増進を図ること」や「日常生活における食事について正しい理解を深め、健全な食生活を営むことができる判断力を培い及び望ましい食習慣を養うこと」等と定められております。 いなべ市では、これらの目標を達成させるため、安全・安心な学校給食の提供を目指し、取り組んでおります。
（７）の具体的な取組についてですが、学校給食の目標は、学校給食法に「適切な栄養の摂取による健康の保持増進を図ること」や「日常生活における食事について正しい理解を深め、健全な食生活を営むことができる判断力を培い及び望ましい食習慣を養うこと」等と定められております。 いなべ市では、これらの目標を達成させるため、安全・安心な学校給食の提供を目指し、取り組んでおります。
│ ├────┼───────────────────────────────┤ │昭和７年│「学校給食臨時施設方法」が定められ、貧困児童救済のための学校給│ │ │食が実施 （四日市市の給食児童22名） │ ├────┼───────────────────────────────┤ │昭和20年│「児童生徒の体位向上と食生活改善
食生活が病気になり得る影響は計り知れません。また、自然治癒力を上げるためには「食を薬」とする必要があります。食育を通じて健全な生活習慣を継続するための取組についても、健康ポイントは付与されるのでしょうか。よろしくお願いいたします。 ○議長（小川幹則君） 健康こども部長、出口美紀君。 ○健康こども部長（出口美紀君） 食に関する健康アプリのポイント付与についてお答えさせていただきます。
食生活が病気になり得る影響は計り知れません。また、自然治癒力を上げるためには「食を薬」とする必要があります。食育を通じて健全な生活習慣を継続するための取組についても、健康ポイントは付与されるのでしょうか。よろしくお願いいたします。 ○議長（小川幹則君） 健康こども部長、出口美紀君。 ○健康こども部長（出口美紀君） 食に関する健康アプリのポイント付与についてお答えさせていただきます。
始めに、第３次伊勢市食育推進計画における地産地消の取組の評価、今後の方向性についてでございますが、市では、地元で生産されたものを地元で消費をする地産地消に対する理解を深め、地域の活性化や環境保全、健康的な食生活への意識向上等につなげることを目的として展開をし、地産地消と食育の双方の取組の相乗効果を期待するためにも、食育活動と一体的に推進を行っております。
給食の味は大人になってからの味覚や思考を左右するとも言われ、日本人の味覚と食生活を語る上で避けて通れないとも言われています。 現在の学校給食は、当初の貧困救済や栄養改善という面を超えて給食への期待は多く広がっています。戦後のパンを主食とする給食を経て、近年は和食中心、地産地消、郷土料理の導入、完全米飯化などを進める自治体も出てきています。
もう一つ問題として、自分が思うのは、例えば、よく農家の方が言われるのが、米を作ってももうからない、こういうことを言われるんですけれども、日本人の食生活、大きく変わってきておると思うんですよね。例えば、パンとか、パスタとか、あとラーメン、こういう小麦を使ったものが非常に多い。
三重県では、今後の食育の推進に当たっては、食に関する適切な判断力を養い、生涯にわたって健全な食生活を実現することにより、国民の心身の健康の増進と豊かな人間形成に資すること及びＳＤＧｓの実現を旨とし、これまで行ってきた取組とその成果を踏まえ、三重の食育に取り組みますと方向性を示しています。
三重県では、今後の食育の推進に当たっては、食に関する適切な判断力を養い、生涯にわたって健全な食生活を実現することにより、国民の心身の健康の増進と豊かな人間形成に資すること及びＳＤＧｓの実現を旨とし、これまで行ってきた取組とその成果を踏まえ、三重の食育に取り組みますと方向性を示しています。
第３に、学校給食は、栄養バランスの取れた豊かな食事を児童生徒に提供することにより、児童生徒の健康保持、増進を図るものであるとともに、児童生徒の食事に対する理解を深めさせ、望ましい食生活、食習慣を養うための重要な手段であると思います。検討委員会の結果を聞かせてください。中学校完全給食に向けて、いつ、どのように計画を実施していくのか、お伺いをするものです。
この健康増進計画は、生活習慣を形成する「身体活動・運動」や「食生活・栄養」や「休養・こころ」や「歯」や「たばこ」、そして「アルコール」と、そして重症化を防ぐために「がん」や「生活習慣病」の領域で構成されておりますが、今回、その中で特にウオーキングを中心とした健康づくりとがん検診に特化して質問させていただきたいと思います。
まず、（１）米価下落に対する支援についてでございますが、食生活の変化や人口減などによる消費の減少に加え、最近は、新型コロナウイルス感染症拡大の影響による飲食業などの業務需要の低迷により、米の需要が減少し、議員御指摘のとおり、米価の下落傾向が続いております。 そこで、価格低下によります農家の収入減少を補填する制度といたしましては、国の経営所得安定対策における収入減少影響緩和交付金がございます。
２つ、日常生活における食事について、正しい理解を深め、健全な食生活を営むことができる判断力を培い、及び望ましい食習慣を養うこと。 学校生活を豊かにし、明るい社交性及び協同の精神を養うこと。 食生活が自然の恩恵の上に成り立つものであることについての理解を深め、生命及び自然を尊重する精神並びに、環境の保全に寄与する態度を養うこと。
買い物というと、医療や介護などに比べ、生命に関わる深刻な課題としてとらえにくいが、例えば高齢者が自由に買い物に行けなくなると、十分な食料品を購入することもできず、毎日の食生活においても栄養が偏り、健康に害を及ぼす恐れがあり、また買い物について、医療や介護のような公的な制度が当然には整備されていないことも踏まえると、問題を社会的な課題として対応する必要があるのではないかと思います。
また、健康データに基づく食生活指導や運動指導による具体的な行動変容につなげていくために、まずはその基礎となる血液検査や食事、塩分調査などを地域の福祉関連団体と連携して実施いたしました。 この２年間ですけども、しかしながらコロナ禍の影響もございまして、血液データの分析から栄養状態等の改善につなげるための十分な期間が取れずに、調査結果を改善までつなげることができませんでした。
また、健康データに基づく食生活指導や運動指導による具体的な行動変容につなげていくために、まずはその基礎となる血液検査や食事、塩分調査などを地域の福祉関連団体と連携して実施いたしました。 この２年間ですけども、しかしながらコロナ禍の影響もございまして、血液データの分析から栄養状態等の改善につなげるための十分な期間が取れずに、調査結果を改善までつなげることができませんでした。
生活習慣病は、一人一人がバランスの取れた食生活、適度な運動習慣を身につけることにより予防可能です。 厚生労働省からも、自身の健康状態を毎年確認し、健康づくりにつなげていくことが重要です。１年に１度、特定健診を受診し、生活習慣の改善が必要な方は、特定保健指導を受けましょうとあります。
しかし、近年、食生活の変化から主食用米の消費量は大きく減少し、作付面積は水田面積の約５５％となっています。 そこで、飼料用米の作付を増やすほか、麦や大豆などを組み合わせた輪作体系を集落単位で実施するとともに、水田を活用したハトムギやキャベツなどの高収益作物への転換を勧めます。
しかし、近年、食生活の変化から主食用米の消費量は大きく減少し、作付面積は水田面積の約５５％となっています。 そこで、飼料用米の作付を増やすほか、麦や大豆などを組み合わせた輪作体系を集落単位で実施するとともに、水田を活用したハトムギやキャベツなどの高収益作物への転換を勧めます。